Soy amante del chocolate. Y esta semana tuve un antojo por chocolate, así pero mal, y me puse a revisar las recetas de @saschafitness y conseguí esta torta que nunca había hecho. También esta en su página web.

En ese momento lo que me dijo la cabeza fue: “me gusta el cacao y el café así que haré la torta choco-café” y la verdad la receta fue súper fácil de hacer.

Ingredientes

• 2 huevos y 1 clara de huevo (Mis huevos son muy pequeños así que agregué la clara de uno extra)
• 1 taza de edulcorante granulado (yo usé una que era mitad stevia, mitad azúcar porque fue la que conseguí que era granulada)
• 100 gr Chocolate derretido sin azúcar
• ¼ de taza de aceite de coco
• 1 taza de harina de coco
• 1 taza de harina de avena
• ¾ de taza de cacao en polvo
• 1 taza de café negro
• ¼ de harina de almendra (esto lo agregué extra porque me encanta la almendra y tiene mucho coco la receta para mi gusto)

Para el melao

• 100gr de Chocolate derretido
• 3 cucharada de mantequilla de maní

Preparación

1. Precalienta el horno 350 ºF
2. Une todos los ingredientes secos: edulcorante, harina de coco, harina de avena y cacao
3. Une todos los ingredientes mojado: huevo, aceite de coco, chocolate derretido y café negro
4. Agrega poco a poco lo seco a la mezcla mojada hasta que todo esté unido
5. Coloca en un envase pre engrasado. Yo uso envase de silicon y por eso no lo engraso
6. Coloca en el horno por 30 min. Cada horno es diferente unos más lentos que otros pero el mio de gas es generalmente muy rápido

Este es un pequeño video que hice con mis snapchat, nada bonito, pero mas o menos se ve la preparación:

Para el melao:

1. Derrite el chocolate con la mantequilla de maní
2. Coloca arriba de la torta cuando se enfríe un poco. Adicionalmente, le agregue chocolate nibs y coco rallado

Bueno esta demás decir que la torta quedó del más allá. Es importante saber, que esta torta no crece mucho y es un poco seca. A veces la acompaño con fresas y de verdad le da un sabor muy rico esa combinación. Salen como 24 – 28 pedazos de torta, son pequeñas raciones pero es lo suficiente.

La torta es saludable pero no quiere decir que nos la vamos a comer toda en una sola sentada, igual tiene calorías :).